——粳：硬也，糯：懦也、补脾清肺。

【产地】我国东南诸省。粳乃稻米之总称，有早中晚三收，晚者得金气多，性凉，尤能清热。俗话：北粳凉，南粳温，白粳凉，红粳温，新米食之，动气。陈米佳，冲淡可以养胃。煮汁煎汤，取其调胃，利小便，去湿热，除烦渴之功。

【性味】甘凉，得天地中和之气，色白入肺。

【主治】和胃补中，除烦清热，煮汁止渴。

【仲景】以清热补不足。

【张文潜】粥能畅胃气，生津液，每晨空腹食之，所补不细。与脏腑相宜者唯此最佳。

【用量】可以日常服用。

【禁忌】无禁忌。